appartenant à une équipe de mari et femme avec une mission pour montrer aux touristes un autre côté de la ville rouge, Marrakech Food Trip offre aux visiteurs un aperçu d’une véritable variété de Plats préparés, mangés et aimés par les marocains dans toute l’histoire colorée du pays au cœur de Marrakech. Il est recommandé d’être fait au début de votre voyage marocain afin que le reste de votre voyage soit informé par votre goût nouvellement développé pour de la vraie nourriture marocaine!

Découvrez quelques-uns des voyages cool et bon marché que vous pourriez faire à Marrakech.

MARRAKECH Food Trip – The Market by Night

C’est la vision que nous avions du Maroc avant d’arriver, mais nous connaissons trop bien que les voyageurs chevronnés, les risques de tomber dans le piège des voyageurs. Si seulement dans chaque endroit où nous sommes allés, nous avions le luxe d’un guide local pour révéler le meilleur des joyaux cachés parmi la gamme écrasante de stands de nourriture, de restaurants et de marchés. À Marrakech, nous l’avons trouvé exactement! Armé de l’expérience d’Amanda en tant que voyageur américain naviguant dans les menus déroutants dans cette ville et Youssef étant soulevé sur la nourriture maison de sa mère marocaine, le couple s’est lancé dans le projet de réunir leurs deux mondes en achat pour d’autres touristes pour bénéficier de leur expériences.

Nous étions vraiment heureux de faire ce voyage pendant la soirée, ce qui implique que nous pouvions goûter les options beaucoup plus aventureuses proposées (tête de mouton par exemple!) Et goûter si de nombreux aliments de rue, mais ils effectuent également le voyage pendant l’heure du déjeuner dans lequel les repas sont beaucoup plus conventionnel dans leur préparation et leur service. Étant juste nous tous les trois, nous nous sommes ravis du luxe de suivre notre propre rythme et d’avoir nos nombreuses questions patiemment et bien informé par Youssef. Selon la taille de votre groupe, vous pouvez choisir un voyage privé comme le nôtre ou rejoindre un autre groupe, mais la taille maximale du groupe est six personnes pour garantir une expérience facile et décontractée, mais toutes les demandes spéciales peuvent être discutées avant la réservation.

Ils essaient vraiment d’adapter le voyage à vos goûts et ont besoin pour que toutes les exigences alimentaires, si elles soient communiquées à l’avance, soient adaptées si possible. Le voyage dure environ 4 heures, enroulant à travers la médina et rencontrant les habitants amicaux et charismatiques en cours de route. Avec de nombreux arrêts le long de la tournée, il y a forcément quelque chose pour tout le monde!

Table des matières

Plats principaux
1. Tajina
2. Mechoui
3. Tête de mouton
4. Hout Quari
5. tfaya
6. Tehan
Collations
7. Mmemmen Chema
8. Olives
Dessert
9. Kaab Gazelle
10. Avocado Juiceare vous sur Pinterest? Épinglez-les!

Plats principaux

1. Tajina

MARRAKECH Food Trip – Tajina d’agneau conventionnel

Ayant passé la journée à errer dans le souk, nous avions déjà vu des centaines de ces pots de couleur en terre cuite étroits empilés et nous avons maintenant été notre chance d’apprendre leur objectif. La viande et les légumes sont placés à l’intérieur et cuits très lentement à l’intérieur de fours qui ont généralement été utilisés au Maroc pendant des siècles. Le voyage vous permet de voir ce processus du début à la fin avec la récompense du succulent ragoût de viande cuit à la tajina à la fin.

2. Mechoui

Marrakech Food Trip – Le «trou du sol»!

Très probablement notre point culminant culinaire du Maroc, dans la célèbre ruelle de Mechoui, nous avons vu de l’agneau sur l’os étant placé dans des pots en argile et abaissé dans un trou sous terre où il sera cuit pendant six à huit heures! Le résultat est extrêmement assaisonné et d’agneau tendre tombant de l’os qui (avec des mains propres) est consommée sans couverts, juste du pain, du sel de cumin et bien sûr du thé à la menthe.

3. Tête de mouton

MARRAKECH Food Trip – La tête de mouton!

Exactement comme décrit, toute la tête est cuite au-dessus du méchoui et a servi assez clairement sur un plateau. Les mangeurs sensibles seront sans aucun doute découragés par la vue, mais ceux qui sont prêts à essayer seront récompensés par de la viande tendre et savoureuse qui s’éloigne simplement de l’os jusqu’à ce que seul le crâne soit laissé. Un souvenir distinct à emporter peut-être ?!

4. Hout Quari

Marrakech Food Trip – Ne sous-estimez pas cet humble sandwich

Bien qu’un sandwich à la sardine ne ressemble pas à la chose la plus appétissante ou la plus exotique à trouver lors d’un voyage de nourriture dans une ville exotique, ne vous laissez pas berner. Un mélange de sardine fraîche, de tomates et d’herbes aromatiques, préparée dans des balles et servie à l’intérieur du pain doux et chaud avec plusieurs garnitures comme les oignons, les olives en tranches et la harissa constitue une collation vraiment savoureuse et satisfaisante!

5. tfaya

MARRAKECH Food Trip – Couscous et légumes

Ce plat végétarien est une démonstration colorée de légumes organisés sur un plateau rond ornant un lit de couscous léger et moelleux. Tout cela entoure une pièce maîtresse délicieusement douce d’oignons caramélisés. Nous avons rencontré ce plat à plusieurs reprises dans notre voyage à travers le Maroc, mais cette première rencontre s’est révélée difficile à battre!

6. Tehan

Même après la tête des moutons, nous étions douteux de manger une rate de chameau, mais nous avons été agréablement étonnés par le goût du gibier. La rate est farcie de chameau, de bœuf ou d’agneau, gras pournull