Brunch est l’un de ces repas que certaines personnes se moquent (désolé pour le jeu de mots).

Ils pensent que c’est quelque part entre snob et yuppyish. Mais c’est vraiment quelque part entre le petit déjeuner et le déjeuner.

La meilleure chose à propos du brunch est que vous mangez autant que vous le feriez pour le déjeuner alors qu’il est encore assez tôt pour prendre le petit déjeuner et qu’il n’y a pas de jugement.

Il est également acceptable de prendre un verre au brunch. Génial!

Jamais parce que je me suis considéré comme suffisamment adulte pour opter pour le brunch (Hut Pizza Hut non inclus), j’ai eu le plaisir de consommer de la nourriture délicieuse. Mais je pense que j’ai officiellement eu le meilleur brunch à ce jour.

C’est un grand appel, n’est-ce pas? J’implique tous ces brunchs là-bas – qu’est-ce qui rend celui-ci si spécial? Permettez-moi d’expliquer.

Cet endroit, l’ancien couvent juste à l’extérieur d’Orange, en Nouvelle-Galles du Sud, n’est que le dimanche ouvert. Comme son nom l’indique, il s’agissait d’un couvent plein de religieuses. Les religieuses sont toutes parties, mais l’ancien bâtiment demeure.

C’est un bel petit endroit isolé dans les collines et les vignes de la campagne NSW. Lorsque vous arrivez dans le petit parking à l’arrière du bâtiment principal, vous êtes accueilli par les odeurs de cuisson.

À l’intérieur, le café est léger et aéré. Les portes et les murs sont tous des vestiaires à pliage et ouverts pour permettre à l’air frais.

La cuisine et les serveurs, dirigés par une équipe permanente de squelette d’environ quatre ans, se présentent à un menu fixe à trois plats de brunch. Le menu change chaque semaine, mais même si notre serveur a expliqué ce que nous avions, nous avons tous attendu – respirer appâté et le ventre aspirant – pour chaque plat.

Après un café très bien fait, notre premier cours est sorti. Un bol de muesli granola grillé à base de miel local, de yaourt local et de baies locales. Le yaourt était crémeux mais toujours coupé à travers la douceur du miel. Les baies juteuses ont éclaté entre nos dents et le croquant jusqu’au granola grillé était parfait.

Ensuite, une assiette de gigouchard de maïs, qui était nette à l’extérieur et délicieuse et spongieuse au milieu. Il est venu avec une généreuse cuillerée de caillé de chèvre fabriqué localement sur le dessus avec un côté tomate rôti et de salade de fusée. C’était un plat du milieu intelligent pour le menu fixe.

Enfin, pour les plats salés, on nous a servi un œuf poché d’une ferme locale avec du bacon maigre et maigre et une plaque croquante de brun de hachage fait maison. J’adore les Hash Browns et c’est comme ça que je les aime. L’œuf aurait pu être un peu plus coulant, mais c’était un détail mineur dans une belle image plus grande.

Enfin, les bonbons ont été placés devant nous. Des brownies au chocolat maison denses et des tartes au citron d’agrumes brillantes nous ont regardé, nous ordonnant de les manger comme Alice.

Nous étions avec nos amis Peter et Rickie, donc nous les avons poliment divisés. Si nous avions été seuls, nous aurions tous deux disparu avec des poings pleins de citron et de brownie.

En l’état, nous avons réduit chacun des tailles partagables et ravis de leurs saveurs et textures exquises ensemble. Les brownies étaient doux, caramelly et parfaits. Et les tartes au citron avaient une netteté parfaitement équilibrée dans une superbe coquille de pâtisserie croustillante. C’était une fin exceptionnelle au repas.

Nous nous sommes assis et avons discuté tout au long du repas facile – en quelque sorte, ne pas avoir à choisir parmi un menu supprime la pression de l’envie potentielle de la nourriture, et vous permet de vous détendre et de vous réjouir de l’entreprise et de la nourriture.

Comme vous l’avez peut-être élaboré, la nourriture est toutes d’origine locale – leur énoncé de mission consiste à soutenir les entreprises et les producteurs locaux. Le personnel et les propriétaires de l’ancien couvent – tous les habitants – sont extrêmement arrangeants. Ils permettent à l’alcool BYO si vous voulez faire de votre brunch une occasion spéciale.

Quelques autres tables avaient fait sauter une bouteille de champagne à prendre avec leur repas.

Pour vous rendre à l’ancien couvent, dirigez-vous sur la voie ferrée sur Escort Way jusqu’à Parkes et Forbes (venant d’Orange ou de Sydney). Tournez le mieux sur Amaroo Road, puis meilleur sur Convent Road.

Il est fortement recommandé de réserver – des détails sur la page Facebook de l’ancien couvent ici, et assurez-vous d’avoir de l’argent ou un chéquier car il n’y a pas d’installations de carte là-bas.

Il y a aussi un logement dans l’ancien couvent, mais nous ne sommes restés que pour le brunch. Le chalet est beau et est assez grand pour jusqu’à quatre personnes.

Peut-être que la prochaine fois, oui?

Café Open du dimanche de 9h à 16h30 pour le petit déjeuner, le déjeuner et le thé de l’après-midi.

Le vieux couvent
Couvent
Borenore
NSW
P: 02 6365 2420
E: oldconvent@bigpond.com
FB: @oldconvent

Quel est le meilleur brunch que vous ayez jamais eu? Parle-nous-en dans les commentaires.

Images de Mme Romance.